Tid: 15 minutter. Ovntid: 15 minutter.
Antal personer: 4

Brug ovnens varmluftfunktion, når du laver denne ret. Så fordeles varmen bedre og mere jævnt mellem kyllingepakkerne.

Det skal du bruge:

• 500 g kyllingefilet
• 2 porrer
• 2 røde peberfrugter
• 150 g sukkerærter
• 150 g bønnespirer
• 4 stykker bagepapir, ca. 35 cm lange
• salt

Karrymarinade:

• 3 spsk rød thailandsk karrypasta
• 2 spsk vand
• 2 fed hvidløg
• evt. 1 spsk fintrevet frisk ingefær

Tilbehør:

• 275 g jasminris
• 1 limefrugt

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 200° varmluft. Skær kyllingekødet i tern på 2 x 2 cm.

2. Karrymarinade: Rør karrypastaen med vand, presset hvidløg og evt. ingefær i en skål. Vend kyllingekødet i marinaden.

3. Rens porrerne, og skær dem i ½ cm tykke skiver. Rens peberfrugterne, og skær dem i ½ cm tykke ringe. Skyl ærter og bønnespirer.

4. Læg de 4 stykker bagepapir på køkkenbordet. Fordel grøntsagerne på papirerne og herefter kyllingekødet. Drys med salt.

5. Luk pakkerne som smørrebrødspakker: Fold dem sammen foroven, og luk dem derpå i siderne. Læg dem på en bageplade med lidt afstand imellem. Bag dem i ovnen i ca. 15 minutter, til kyllingekødet er gennemstegt.

6. Kog risene efter anvisningen på pakken.

7. Server kyllingepakkerne med kogte ris og limefrugt skåret i både, så man selv kan dryppe lidt limesaft over kylling og grøntsager, når det ligger på tallerkenen.

TIP! Karrypasta (eller currypaste) kan købes i større supermarkeder i glas eller små breve. Fås også i en gul udgave, som ofte er mere mild, og i en grøn udgave, som har en anden smag, men som godt kan være ret stærk.

Læs også: Hvidkål i wok med chili og ingefær!

Tjek vores udvalg af fine og feminine køkkenlækkerier i Bazarshopppen. Her en pakke med 8 superfede paptallerkener til 29 kr.